오징어무침:
재료:
오징어 한마리 / 어묵 2장 / 대파 1대
추가하면 좋은 재료:
무말랭이
양념:
물엿 / 설탕 / 간마늘 / 진간장 / 액젓 - 2 : 1 : 1 : 0.5 : 5
굵은 고춧가루 / 고운 고춧가루 - 1 : 2
참기름 / 깨 - 1 : 1
어묵 아주 살짝 데쳐주기(그냥 써도 됨!) -> 아니면 그냥 뜨거운 물 붓기 + 키친타올로 물기제거
오징어 살짝 데쳐주기 + 키친타올로 물기제거
물엿 / 설탕 / 간마늘 / 진간장 / 액젓 2 : 1 : 1 : 0.5 : 5 + 대파 한 대 썰기 (이렇게 먼저 버무린다)
굵은 고춧가루 / 고운 고춧가루 1 : 2
(생략가능)무말랭이 넣고 빡빡 무쳐준다(안그러면 무말랭이에 양념이 안밴다. + 윤기도 살아남)
마무리로 참기름 / 깨 1 :1
충무김밥:
밥 + 김 + 맛소금 + 참기름 + 깨
석박지:
재료:
무(큰 거 한 덩이 - 무순이 있으면 같이 넣어도 좋음)
그린스위트 / 소금 - 1 : 2
sprite 200ml / 식초 4
굵은 고춧가루 / 액젓 / 설탕 / 매실액 / 간마늘 / 깨 - 2 : 2 : 1 : 1 : 1 : 1
무를 잘라서 지퍼백에 넣는다
그린스위트 / 소금 - 1 : 2 를 넣고 소금이 녹게 버무려준다.
sprite 200ml 식초 4 넣고 지퍼백 닫아서 2시간 동안 무거운걸로 눌려준다.
절인 물은 버리고 굵은 고춧가루 / 액젓 / 설탕 / 매실액 / 간마늘 / 깨 2 : 2 : 1 : 1 : 1 : 1을 넣고 빡빡 무쳐준다.
석박지 출처: https://www.youtube.com/watch?v=g4ZOMLzxgtA&t=49s